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梅菜烘干案例|菜葉烘干案例-廣州集木烘干機
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梅菜干基本介紹

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梅菜營養豐富,是廣東惠州一大特產,被稱為“惠州貢菜”。梅菜含糖

5.7%、蛋白質5.6%、并含有多種維生素、17種氨基酸及鋅、鎂、鉀等7種

人體所需的微量元素,具有消滯健胃、隆脂、降壓等保健功效。

 

梅菜曬干或烘干后的梅菜干,可搭配扣肉、豬肉等蒸、紅燒、燜煮做成美

味可口的菜肴。梅菜干解暑熱、消積食、生津開胃,是夏天消暑開胃的佳

品。

 

 

 

 

梅菜烘干工藝

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1、變黃階段  

保持溫度,以每小時1℃的速度上升至38℃,同時調整濕球溫度低于干球

溫度1~2℃,持續烘烤,可延長時間,直到菜葉變黃變軟。  

2、定色階段  

梅菜變黃后,以每小時0.5℃的速度升溫,加強通風排濕,50℃前保持濕球

溫度在38℃左右,確保菜筋變黃,然后升溫至54℃,濕球溫度保持40℃,

穩定溫度直到菜葉大卷筒。  

3、干筋階段  

干筋是除盡梅菜殘留的水分,以每小時1℃的速度升溫至68℃,濕球溫度

保持42℃,減少通風量,持續平穩高溫,直至梅菜主筋全干。

 

 

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集木烘干機構造

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1、主機烘干箱全系統采用SUS304不銹鋼內板設計

 

2、全箱體采用30MM厚聚氨酯保溫層,導熱效果好

 

3、自主設計研發的專利布風系統,烘房風速、熱量分部均勻,烘干無死角,

物品快速干燥、不發霉,縮減了干燥時間。

 

4、完全循環封閉,將熱量完全回收,可達到烘干過程熱量“0”損耗,提高了

能源利用率,較同行業平均水平也高出33%。

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集木烘干機還適用于

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可烘干菜葉包括:紅薯、番薯、紫薯、麻薯、普通白菜、大白菜、蕨菜、長豆角、辣椒、指天椒、菜椒、黃花菜、淮山、黃瓜、毛豆、花椰菜、芥菜、芹菜等等。

 

 

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集木空氣能烘干機優勢

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1、全不銹鋼材質:主機及烘干箱及布風系統全不銹鋼內板

設計,高溫高濕環境依然正常運行。

 

2、烘干效果好:主機及烘干箱整體采用優質保溫結構設計,

烘干氣體流動過程損失降到最低。

 

3、360°烘干,用時短:專業布風設計,保證烘房風俗,熱

量均勻,無死角,物品干燥快速,無損耗。

 

4、智能操作易上手:PLC智能編程控制,支持18段工藝智能

控制設置,操作簡便,溫濕度控制準確,工藝有保障。

 

5、節能80%以上:熱泵熱源加熱,封閉式風路循環干燥,比

傳統烘干方式節能80%以上。

 

6、環保無污染:不消耗任何燃料,零排放,是一種經濟環保

的新型烘干機產品。

 

 

 

 

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